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料理歳時記新風中国料理

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商品説明

★定価は100800円です。★新品・未使用ですのでとても綺麗です！！(写真撮るために出しただけです)★写真付きの中国料理辞典です。第１巻は北京・広東第2巻は四川・上海第3巻は料理歳時記(春天・夏天・秋天・冬天・吉祥)★斬新で独創的なシェフのスペシャリテを満載　日本各地に次々と誕生する気鋭のシェフの注目店では、柔軟な発想や大胆なアレンジから斬新で独創的なスペシャリテが続々登場しています。ワインやシャンペンに似合う洗練されたその味わいとは。★創作のヒントの宝庫、４大料理の名菜を満載　広大な中国を大きく東西南北に分け、代表的な北京・上海・四川・広東の４大料理を中心に地方色ゆたかな名菜を豊富に収録しました。新しいヒットメニューを追求するすべてのプロに必読の内容です。★季節を愛でる味わいも多数収録　第３巻は、年中行事に欠かせない料理を集めた中国版料理歳時記立春の春盤、端午節の粽子、中秋節の月餅など、季節ゆたかな美味が集合します。★彫り物の基本や刀法を紹介　第3巻の巻末では、川村進による彫り物・麺塑の紹介をします。それぞれの基本とプロセスを丁寧に解説。また、山本豊による重要な庖丁技術を系統立てて詳しく伝えます。★中国料理に関わるすべてのプロフェショナルに　国内のホテル、レストランなどさまざまな業態のなかで中国料理を支えるシェフの方々はじめ中国料理に関わるあらゆるプロフェショナルに価値ある全集です。#新風中国料理#中華#中国料理本#中国料理　本#北京料理#上海料理#四川料理#広東料理値段相談気軽にお申し付けください✨。りまさまＳＥＧ　高2 EFクラス Ⅰ期〜Ⅳ期テキストと板書、高1分のプリント。河合塾マナビステキスト　1冊から購入可能　説明・問題収録。ピグマキッズ SAPIX 2年生 2023/4~2024/3 未使用ピグマ。予習シリーズ&演習問題集　5年上　４教科セット。【1冊〜】CPA テキスト、問題集等。【新品未使用】2024年　1級建築士　日建学院　テキスト&問題集法令集セット。プラチナアウトプット地理2021/2022年版。鉄緑会による最新版上位クラス高2数学Ⅲ演習冊子フルセット　駿台　河合塾。2026共通テスト実戦問題集河合塾。中学受験　地理一覧　暗記カード　サピックス　コアプラス　予習シリーズ。【英語参考書】木原のENGLISHラリー語法・表現・熟語 Part.1

レビュー

商品の評価：

4.2点(2815件)

2026-01-01

まゆ141414: 大変気に入った様です。朝起きると必ず、本を開いて音を確認しています。

2026-03-07

ちかま63: 初めて読んだ時には、けっこうもれたろうの場面で大笑いして読めなくなってしまいました。4歳の娘も転げ回って大笑いしていて‥久しぶりにこんなに一緒に笑ったなぁ。最近は言うことを聞かなくて娘に怒ってばっかりだったので一緒にこんなに大笑いできて何だかよかった。それ以来娘が毎晩読んでと持ってきて、今ではもう覚えてしまっています。男の子だったらもっとおもしろいのかも。

2025-12-18