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BERNARD LOISEAU ベルナールロワゾーフランス料理洋書本

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商品説明

かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指したBernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。\"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。彼が口癖のようにチームに語っていたのは\"Le goût, n'oubliez pas le goût, toujours le goût\" 何より味を大切にするようにという言葉だ。今なお世界中で彼の意思を継ぐ料理が提供されている。今作は1996年に出版されたもので、ベルナール・ロワゾーによるレシピが約100点掲載されている。ブルターニュ地方の郷土料理からのエッセンスを取り入れた伝統と創造が見事に融合しており、食器を専門としているフォトグラファー、Daniel de Neve ダニエル・ド・ネーヴによって切り取られたその料理はまるで絵画のよう。それぞれの料理にはベルナール・ロワゾーによるアドバイスや合わせるべきワインも提案されている。プロフェッショナル達の仕事ぶりが感じられる1冊。édition: Hachette 社フランス語1996年刊行サイズ:縦 29cm×横 23.5cm×幅 2cm。絵本The World of Peter Rabbit 全12巻ピーターラビット。洋書 KORN FERRY FYI for your improvement。My Dream Quilts 　新品　シュリンク付き。希少　Alice On Stage by Charles C. Lovett。《中国经济年鉴（1981年から1985年の5冊セット）》。宮崎駿画集「Hayao Miyazaki」DelMonico Books。NO.440 レア超希少古書アンティーク洋書ドイツ絵本。JASON LEE 写真集 IN THE GOLD DUST RUSH

レビュー

商品の評価：

4.7点(2791件)

2026-01-01

きゃろりーなチキン: 小学校のお兄ちゃんのお気に入りですが、今回はいつも羨ましがっている５歳の妹に。大人も結構頭を使えますよ。

2026-03-07

奪地: シリーズのほかのものを持っていたので、追加購入しました。子供が楽しく遊んでいます。

2025-12-18

1124issy: 今、流行っているそうなので５歳の孫に購入しました。早速読んで聞かせたところ不思議そうに小人を見ていました。

2026-03-05

真浩和尚: １歳１０ヶ月の息子に買ったら、寝る前に「がたんごとん」と言いながら自分で持ってきます。かなり好評です。

2026-03-19

ぴー3367: 私がこの本と出合ったのは、幼稚園の時でした。たまにふと昔見た絵本のことで、天ぷらをめがねで揚げてしまう光景が頭を過ぎりました。ですが憶えていた事は、登場人物のうさぎと、天ぷらで揚げためがねだけでした。今回25年ぶり手にして読んだのですが、心温まるとてもいい本でした。子供の時の記憶をたどって、探したかいがありました。是非近代の子供にも読んでもらいたいですね。

2026-03-12